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PLATEA es un mecanismo de monitoreo abierto y dinámico que integra información clave para comprender el funcionamiento y desempeño de los sistemas agroalimentarios territoriales. A partir de datos sobre producción, abastecimiento, consumo, sostenibilidad, seguridad alimentaria y gobernanza.

PLATEA apoya la toma de decisiones, reduce asimetrías de información y fortalece la transparencia, facilitando la planificación del abastecimiento y la producción, la anticipación de riesgos y el diseño de políticas públicas. Más que una plataforma de datos, es una herramienta para el diálogo, la articulación entre actores y la construcción de una visión compartida del sistema agroalimentario territorial.